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朝食集（抖音ID：33508313）
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料酒具有去腥提味的作用，普遍应用于鱼，肉，蛋等，腥味比较重的食材当中，不只可以去除食材中的腥膻味，还能增添菜肴的鲜美。料酒只有用对了，才气到达事半功倍的效果！
1、料酒最佳下锅时间应该是锅内温度最高的时刻；
2、炒肉丝要在煸炒后加，烧鱼应在煎好后加，炒虾仁最幸亏炒熟后加；
3、汤类一样平常在开锅后改用小火炖时加。
知道了这些，来看看一些鲜味的菜品吧！
推荐做法1：
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西红柿牛腩汤
食材
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牛腩 500克 / 西红柿 4个 / 土豆 1个 / 胡萝卜 1根 / 蚝油 1勺 / 盐 适量 / 开水 1600克 / 食用油 适量 /
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制作步骤
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1、准备好质料
2、牛腩洗净切小块，西红柿洗净切小块
3、胡萝卜和土豆去皮滚刀切块，洋葱切丝，葱切寸段，姜切片，蒜切片
4、冷水下锅，放入牛腩、3片姜
5、加入1勺料酒
6、焯掉血水捞出沥干水份备用
7、锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香
8、加入牛腩翻炒片晌，加入洋葱和西红柿，炒至出汁，加入开水
9、大火煮开转小火炖煮一个半小时
10、煮至牛腩软烂时，加入1勺蚝油，加入1勺酱油，加入适量的盐调味即可
推荐做法2：
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红烧鸡翅
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