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朝食集（抖音ID：33508313）

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料酒具有去腥提味的作用，普遍应用于鱼，肉，蛋等，腥味比较重的食材当中，不只可以去除食材中的腥膻味，还能增添菜肴的鲜美。料酒只有用对了，才气到达事半功倍的效果！

1、料酒最佳下锅时间应该是锅内温度最高的时刻；

2、炒肉丝要在煸炒后加，烧鱼应在煎好后加，炒虾仁最幸亏炒熟后加；

3、汤类一样平常在开锅后改用小火炖时加。

知道了这些，来看看一些鲜味的菜品吧！

推荐做法1：

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西红柿牛腩汤

食材

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牛腩  500克 / 西红柿  4个 / 土豆  1个 / 胡萝卜  1根 / 蚝油  1勺 / 盐  适量 / 开水  1600克 / 食用油  适量 / 

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制作步骤

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1、准备好质料

2、牛腩洗净切小块，西红柿洗净切小块

3、胡萝卜和土豆去皮滚刀切块，洋葱切丝，葱切寸段，姜切片，蒜切片

4、冷水下锅，放入牛腩、3片姜

5、加入1勺料酒

6、焯掉血水捞出沥干水份备用

7、锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香

8、加入牛腩翻炒片晌，加入洋葱和西红柿，炒至出汁，加入开水

9、大火煮开转小火炖煮一个半小时

10、煮至牛腩软烂时，加入1勺蚝油，加入1勺酱油，加入适量的盐调味即可

推荐做法2：

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红烧鸡翅

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