我是在重庆万州上的大学，万州美食稀奇多，有粉蒸肉啦，烤鱼啦，，，，读了4年的大学，也吃了4年的烤鱼，然则从来没有实验过怎么制作，只知道焦香鱼皮，配上土豆，魔芋，豆皮，香菜，撒上一把花生米，那味道可香了， 鱼肉细腻爽滑，很是知足。 无意间想到了大学生活，很眷念那时刻的日子，尤其是吃万州烤鱼的日子。 今天无意中看到了外卖宵夜店里泛起了万州烤鱼，忧郁不正宗的同时也想亲自实验下。然则家里无法像外面餐馆一样用炭火烤制，还好家里有烤箱，今天就来试下能否用烤箱来还原万州烤鱼，我们待会看看还原度能到达几分吧。

烤箱版烤鱼的用料

鲈鱼一条（约重600g），杏鲍菇1颗，藕1段，土豆1个，豆腐1块，魔芋一块，豆皮1块，洋葱半颗，芹菜2颗，香菜2颗，小米辣4个，大蒜4个，姜1块，烧烤粉少许，干锅酱料1包，干辣椒粉少许，胡椒粉少许，盐少许，料酒少许

烤箱版烤鱼的做法

步骤1

鲈鱼买回来，洗濯清洁，从中心划开但不要切断，内里用刀同等下，可以加倍入味

步骤2

用葱，姜，料酒，胡椒粉腌制下

步骤3

最后用干辣椒面，烧烤粉平均的涂抹在鱼的外面，推拿一下加倍容易入味

步骤4

腌鱼是异常要害的一步，否则鱼肉吃起来没有味道

步骤5

洋葱切条，芹菜切段，小米辣切丁，香菜切成段备用

步骤6

这个时刻准备自己喜欢的配菜，自己做的话，喜欢吃什么就放什么，这是更大的自由。 我这里准备了杏鲍菇，藕，土豆，豆皮，豆腐和魔芋

步骤7

步骤8

鱼腌制半小时后，预热烤箱220度，鱼放进去烤20分钟，烤的历程注重旁观鱼的状态。

步骤9

热锅冷油，这里油稍微多一些，把洋葱放进去煸炒，然后加入豆瓣酱，干锅酱料煸炒，

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