我是在重庆万州上的大学,万州美食稀奇多,有粉蒸肉啦,烤鱼啦,,,,读了4年的大学,也吃了4年的烤鱼,然则从来没有实验过怎么制作,只知道焦香鱼皮,配上土豆,魔芋,豆皮,香菜,撒上一把花生米,那味道可香了, 鱼肉细腻爽滑,很是知足。 无意间想到了大学生活,很眷念那时刻的日子,尤其是吃万州烤鱼的日子。 今天无意中看到了外卖宵夜店里泛起了万州烤鱼,忧郁不正宗的同时也想亲自实验下。然则家里无法像外面餐馆一样用炭火烤制,还好家里有烤箱,今天就来试下能否用烤箱来还原万州烤鱼,我们待会看看还原度能到达几分吧。

烤箱版烤鱼的用料

鲈鱼一条(约重600g),杏鲍菇1颗,藕1段,土豆1个,豆腐1块,魔芋一块,豆皮1块,洋葱半颗,芹菜2颗,香菜2颗,小米辣4个,大蒜4个,姜1块,烧烤粉少许,干锅酱料1包,干辣椒粉少许,胡椒粉少许,盐少许,料酒少许

烤箱版烤鱼的做法

步骤1

鲈鱼买回来,洗濯清洁,从中心划开但不要切断,内里用刀同等下,可以加倍入味

步骤2

用葱,姜,料酒,胡椒粉腌制下

步骤3

最后用干辣椒面,烧烤粉平均的涂抹在鱼的外面,推拿一下加倍容易入味

步骤4

腌鱼是异常要害的一步,否则鱼肉吃起来没有味道

步骤5

洋葱切条,芹菜切段,小米辣切丁,香菜切成段备用

步骤6

这个时刻准备自己喜欢的配菜,自己做的话,喜欢吃什么就放什么,这是更大的自由。 我这里准备了杏鲍菇,藕,土豆,豆皮,豆腐和魔芋

步骤7

步骤8

鱼腌制半小时后,预热烤箱220度,鱼放进去烤20分钟,烤的历程注重旁观鱼的状态。

步骤9

热锅冷油,这里油稍微多一些,把洋葱放进去煸炒,然后加入豆瓣酱,干锅酱料煸炒,

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