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原题目:炖豆腐!一定要学会这个秘制做法,香辣下饭,一盘基本不够吃!

曾记得小时刻每年过年的时刻,家里都市打两板豆腐,约莫有三十多斤呢!为了利便储存,不让豆腐坏掉,妈妈都市把一部门豆腐做成豆腐泡!炸好的豆腐泡可以蘸料吃,也可以酿肉,红烧,炒肉,真的是太鲜味啦!炖豆腐!一定要学会这个秘制做法,香辣下饭,一盘基本不够吃,今天就把它分享出来,喜欢的同伙记得珍藏哦!

豆腐泡的用料

柴火豆腐 5斤 油 适量

料汁儿:蒜泥 2勺 生抽 2大勺

香油 1勺 盐 1勺

辣椒油 1勺 鸡精 1勺

白糖 1勺 香醋 3大勺

孜然粉 适量 臭豆腐汤汁儿 4勺

葱花 适量 香菜 适量

开水 适量

豆腐泡的做法

睁开全文

步骤1:柴火豆腐(老豆腐)两块,用厨房纸巾擦干外面水分,没有厨房纸巾的就把豆腐放在沥水篮里晾半天!

步骤2:把豆腐切成大一点的方块备用!

步骤3:起锅烧油,油温七成热(拿一支木筷子插在油中,筷子周围冒泡泡就说明油温可以了!),放入切好的豆腐,用漏勺稍微推动一下,举行炸制!

步骤4:炸至豆腐外面金黄酥脆就可以捞出控油啦!

步骤5:炸好的豆腐泡晾凉,装进食物袋里,放入冰箱冷藏保留,若是不急着吃,需要放在冰箱冷冻保留!吃的时刻直接拿出来涮暖锅,红烧,烧肉都可以!

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步骤6:想起了路边小吃摊上卖的豆腐泡口水直流,恰好家里有我做的臭豆腐,拿它来调个灵魂料汁儿!

步骤7:我调料汁儿用是的图片上的汤勺,由于我家人多,做的豆腐泡也多,量对照足,你们在家里做可以凭证豆腐泡的若干,适当调整一下用量!

步骤8:碗中放入蒜泥2勺,生抽2大勺,香油1勺,盐1勺,辣椒油1勺,鸡精1勺,白糖1勺,香醋3大勺,臭豆腐汤汁儿4勺,孜然粉适量,葱花,香菜,适量的开水搅拌平均!

步骤9:炸好的豆腐泡放入碗中,用牙签把豆腐泡扎几个小孔,利便入味儿!

步骤10:浇上调好的料汁儿即可享用啦!

步骤11:制品图1

步骤12:制品图2

步骤13:制品图3

步骤14:制品图4

步骤15:制品图5

步骤16:制品图6

小贴士

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