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原题目:每逢佳节胖三斤,记得常吃这道菜,快手低脂又饱腹,有营养不长肉

正月十五一过,这年也就算过完了,也不用走亲戚串同伙,孩子也该上学了,大人也都步入了正轨!宝妈这个家庭主妇也收起慵懒的慢节奏,都说每逢佳节胖三斤,望着镜子里又肥了一圈的自己,很是悔恨没管住嘴,这不,又到了减肥的季节了,马上就开春儿了,春天不减肥,炎天肉成堆,狠狠心,低脂饱腹的菜走起!

提及低脂好吃还营养的菜,当属西兰花!西兰花,膳食纤维厚实,食后能饱腹,热量低,很适合减肥时代吃,而且男女都喜欢!西兰花是营养很厚实的食材,怎样来挑选呢?一是看颜色,要选那种颜色发绿的,这样的才鲜嫩,反之发黄的就是老了,不好吃;二是看花梗处的切口,翠绿湿润的是刚摘时间不长的,口感嫩,反之泛黄发干就是时间长了,不新鲜;三摸西兰花的花球,手感柔软是嫩的,反之发硬的就是有点老了,纵然炒熟也不好吃。

西兰花的挑选学会了,那么怎样做好吃呢?分享个宝妈家最常吃的做法,快手味道香,最近几乎是天天一盘,顿顿盘子见底!炒这素菜,要想有食欲味道香,两个调味少不了:干辣椒和大蒜,做起来哦!

【素炒西兰花】

需要的食材:西兰花1大朵,大蒜5瓣,干辣椒2个,盐适量,植物油适量

详细做法:

第一步,西兰花用铰剪一朵朵都剪下来,朵大的再剪小一点,再放入淡盐水中浸泡5分钟,淡盐水浸泡的目的是去除菜里的农药和虫卵;大蒜去皮后切成片备用

第二步,锅里加水烧开锅,再加入几滴植物油和盐,把西兰花下锅焯水至翠绿,用手掐一下菜梗,能掐动就可以了

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第三步,快速捞入凉水盆里过两三遍水过凉,防止西兰花发黄变色就不好看了,再捞出控水备用

第四步,铁锅烧热,放入植物油,加入蒜片翻炒几下出香味,再掰入干辣椒炒香

第五步,开大火,把西兰花入锅,加盐调味,翻炒平均出锅!

色香味俱全的一道小炒,口感嫩另有味道,可有食欲了!

素炒西兰花做好了,虽然简朴,制作要点宝妈还得再唠叨几句:

1,西兰花要想好吃,首先要挑选嫩的,这样才会口感好

2,西兰花长得对照特殊,一定要用淡盐水浸泡再举行烹饪,只是放水里简朴洗濯是去不掉虫卵的

3,西兰花好吃,别炒偏激。好方式是把它焯水,加几滴油的目的是颜色翠绿,放盐是入底味,这样再炒的时刻就会颜色依然漂亮,口感 *** 不发黄

4,干辣椒和蒜片是这菜味道好的要害,不要省略,若是不能吃辣,辣椒可以不用

宝妈小厨,民众号“宝妈小厨的美食厨房”。美食自媒体原创作者,美食撰稿人,善于家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好。三餐有“温度”,体验厨房里的兴趣。迎接继续关注!本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,侵权必究!
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